Cozinhas e papel aluminio


Papel aluminio, barbante, fita adesiva, plastico, papel... vale tudo para cobrir a cozinha em Pessach.

Eh um topico onde nada pode ser chamado de exagero, pois cada familia tem seu proprio metodo para atingir "sua paz mental" durante o feriado e cada opiniao deve ser respeitada.

Cada cozinha de Pessach eh um Universo unico. Se voce visitar 10 casas, as 10 apresentarao variacoes em seu "pessachdik design", porque afinal de contas, todo mundo tem sua propria interpretacao de como tornar um ambiente livre de chametz.

Acima, meu "lembrete" de barbante. Fecho todas as portas do armario que nao usarei durante o chag com barbante, assim quando as toco acidentalmente, lembro logo que nao devo abri-las. Sempre funciona.

Tenho vidracas no armario, entao as cubro com esse plastico rendado que achei numa loja chamada Dollarama (equivalente a loja de $1.99). Se nao posso usar chametz, nao quero ver meus utensilios de chametz. Muita gente cobre suas vidracas com papel aluminio.

Meu fogao eh eletrico com o topo feito de vidro... como ha muitas opinioes sobre como casherizar esse tipo de fogao em Pessach, decidi cobri-lo totalmente e comprar 2 fogoezinhos eletricos. No total, 3 bocas de fogao para o feriado. Cubro a parede que fica atras das panelas, assim se acidentalmente encostar as panelas quentes na parede, ficarei tranquila (paz interior eh TUDO em Pessach!). Durante os dias que nao posso acender o fogao, ou seja, nos 2 primeiros e ultimos dias de Pessach e durante Shabbat, eu esquento minha comida em uma plataforma eletrica chamada PLATA. Vou fazer um post futuramente mostrando as diferencas entre plata e blech.

Sempre que fecho a torneira, com as maos molhadas, a agua das minhas maos escorre pela torneira e acumula, fazendo uma pequena bagunca. Para evitar a fadiga, ha alguns anos sempre deixo um pequeno vasilhame de plastico embaixo da area critica, tambem deixo um pano de prato ao lado, que absorve qualquer agua "rebelde" que queira viajar para perto dos meus pratos. Se voce reparou nas fotos acima, meus pratos de Pessach ficam sobre a pia... todo cuidado eh pouco para preserva-los na condicao de 'pratos pessachdik'.

Aqui a cobertura da minha pia em detalhe. Papel aluminio, fita adesiva e uma pequena plataforma de vidro que tambem achei no Dollarama. Uso-a para colocar artigos mais daninhos ao papel aluminio, como facas, panelas pesadas etc. Lembrando que para ter mais seguranca, eh bom cobrir a pia com 2 camadas de papel aluminio (no minimo), pois qualquer coisinha ele rasga... entao, se ha outra camada embaixo, ficamos mais tranquilas. Eu tambem cubro a "borda" entre a parede e a pia. Primeiro, durante a limpeza da cozinha, eu coloco produto quimico (detergente, produtos de limpeza etc) nessa borda para "matar" qualquer chametz, dai quando eu cubro tudo, cubro a borda tambem. Pode ser exagero, mas me deixa tranquila.

Esse plastico tambem veio do Dollarama, eh retangular, mais ou menos 30cmx50cm e um pouco grosso. Coloco sobre o papel aluminio nas areas mais "criticas", ou seja, areas onde coloco facas e panelas pesadas e fico mais tranquila. Tambem ajudam a preservar a limpeza do papel aluminio... porque se voce nao cobrir o papel aluminio com alguma coisa, voce vera o quao sujo ele vai se tornar em poucos dias... dai qdo voce tentar limpa-lo e ver o resultado meio estranho que vai ficar, voce vai cobri-lo com outra camada de papel aluminio, etc. Antes de eu comprar esses plasticos, sempre acabava usando vaaaarias camadas de papel aluminio durante o feriado.

Minha pia eh de aluminio, ou seja, pode ser casherizada para Pessach sem problema. Mas eu vi uma "cumbuca de plastico" feita para se encaixar sobre o aluminio e acabei comprando. Casherizo minha pia e coloco a pia de plastico em cima.

As receitas que usei ateh o ano passado. Toda receita de Pessach que gostava, seja da internet ou de livros de receitas, eu fazia uma copia e guardava dentro de um saco plastico. Gnocchi de Pessach eh uma delicia! Usamos farinha de matzah no lugar de farinha de trigo.

Ai no final do ano passado comprei este livro. Eu como gebrokts, mas mesmo assim acabei comprando esse ai que eh para pessoas que nao comem gebrokts. A maioria das receitas sao faceis, entao... trouxe pra casa!

Saindo da cozinha e indo para a sala de estar, este eh o meu candelabro improvisado...

Ops! Esqueci de limpar minhas candelabras de vidro e soh lembrei delas 30 minutos antes de acender as velas... dai nem tentei chorar sobre o leite derramado. Peguei 2 tacas, inverti e coloquei velas de cha em cima. Meu marido nao gostou muito da ideia, apesar que ele soh percebeu o que eu tinha feito quando eu lhe contei.

Basicamente eh isso que eu faco em casa. Simples, nao? Os compartimentos do armario que uso durante o chag sao limpos c/ produtos de limpeza 1 semana antes e dai eu os cubro com papel aluminio tambem. Tem gente que nao cobre. Tem gente que cobre com papel... well... cada pessoa faz o que lhe traz mais paz ao coracao e no final, todos celebramos o mesmo Chag Hamatzot.

Ateh mais!

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GLOSSARIO

Pessachdik - relativo a artigos/lugares/receitas proprios para serem usados em Pessach

Chag Hamatzot - Festival das Matzas, como o feriado eh chamado na Torah.

Gebroktz - quando se mistura matza e derivados com liquidos

Nao-gebrokz - quando nao se mistura matza e derivados com liquidos

Chag - Feriado/Festival

Chagim - plural de chag

Plata - plataforma eletrica de calor usada para esquentar comida em Shabbat

Blech - uma cobertura de metal que se coloca sobre as bocas acesas do fogao para aquecer alimentos durante chagim e Shabbat

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