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Depois de Pessach: Mimuna!

 

 

O que acontece quando Pessach termina? 

 

Na noite em que Pessach termina, Sefaraditas (Marroquinos) fazem a mimuna, enquanto Ashkenazitas tem duas escolhas para a noite: ir para a mimuna ou ficar em casa convertendo a cozinha para hametz, carregando pratos, lavando talheres, varrendo a casa ... escolha dificil, nao? E eh por isso que a cada ano o numero de Ashkenazim indo festejar com os Sefas aumenta mais e mais.

 

 

Foto de uma mimuna feita em um lar. A maioria dos doces sao "kosher le Pessch", pois foram feitos durante a semana de Pessach. Usa-se farinha de matzah, farinha de amendoas, amido de milho (ktniot) etc. para cria-los e congela-los ateh a noite do festival. 

 

 

 

1 - O que eh a mimuna?

 

A mimuna eh uma festa particular aos Sefaraditas Marroquinos, onde celebram o retorno do hametz ao cardapio judaico.

 

Depois da cerimonia (havdalah) que oficialmente termina o feriado de Pessach, o lar ou sinagoga que realiza a mimuna prepara uma mesa com comes e bebes para os convidados que virao.

 

Um prato tipico chamado 'mufleta' (uma panqueca bem fininha) eh servido, geralmente coberta com mel ou manteiga. Serve-se tbm doces de marzipan e demais guloseimas que foram preparadas ainda durante a semana de Pessach (tais doces nao contem hametz e ficam na geladeira ateh depois da havdala).

 

A bebida consiste em cha de hortela ou camomila, sempre adocados com mel. Sefaraditas em geral nao gostam de "cha de saquinho", entao usam hortela/camomila de verdade.

 

Well... nao eh "pecado" servir cafeh e refrigerante qdo a festa eh celebrada em sinagogas, jah que muitos Ashkenazim participam e querem porque querem sua coca-cola... mas... se a mimuna for realizada em um 'bom lar marroquino', orgulhosamente os donos da casa servirao cha de hortela e camomila... e vc ficarah s/ o seu cafeh.  

 

 

 

Os tradicionais de plantao que gostam de adicionar significados belos a todas as coisas, ensinam que a palavra 'mimuna' tem raizes nas palavras Hebraicas 'emuna' (feh), 'maamim' (acredito) e no nome 'Maimon', que foi o pai de Maimonides (pois ele nasceu neste dia) e na palavra arabe 'mimoun' que quer dizer 'boa sorte'. 

 

Uma das origens desta festa se dah ao fato de que antigamente, era costume no Marrocos de vizinhos Muculmanos trazerem 'presentes de hametz' aos seus vizinhos Judeus assim que Pessach terminava.  Farinha de trigo, fermento, mel, feijao verde e outros items que ajudariam os Judeus a preparar a primeira refeicao de hametz depois do feriado constavam na lista de presentes.

 

 

 

2 - O que acontece na mimuna?

 

Comida e musica! Haha! 

 

Quando a noite do ultimo dia de Pessach chega, terminando oficialmente o feriado, tudo o que eh usado no feriado (pratos, talheres, panelas etc) eh retirado da cozinha o mais rapido possivel (algumas comecam a retirar tais objetos a tarde).

 

Dai, a mesa eh posta como os doces, cookies, bolos (feitos com amido de batata, milho e/ou farinha de matzah), cha, agua, leite e... faz-se a MUFLETA, que eh a guloseima principal da noite! 

 

Eh comum de varios lares fazerem suas proprias mimunas ao mesmo tempo, e eh por isso que em comunidades assim, os convidados vao de uma casa a outra, desejando um ano novo de prosperidade e alegrias, ficando de 15 a 30 minutos em cada residencia. 

 

                                                                           (Bibi nao perde uma mimuna!)

 

 

 

3 - Como celebrar a mimuna?

 

Eh soh chegar e curtir a festa. Como a mimuna nao eh uma festa necessariamente religiosa, nao ha protocolos exatos ou regras a serem seguidas... qdo a festa eh celebrada em lares, a vestimenta tradicional eh marroquina: vestidoes longos com bordados dourados... eh bem legal de se ver.  Qdo a festa eh celebrada em sinagogas, entao todo mundo se veste de maneira "normal", ou seja, roupas que usamos no Shabbat.

 

A musica tocada eh judaica-arabe, e pode ser tocada por bandas ao vivo ou com auxilio de aparelhos de som. Ashkenazitas tem uma dificuldade enorme de aceitar a musica, jah que estao em 'clima de Omer'... mas os marroquinos nao fazem cerimonia. Mimuna tem muita musica alegre e muita danca.

 

Esse video mostra bem o clima de uma mimuna familiar:

https://www.youtube.com/watch?v=P2-BnwyS-6s

 

Esse aqui mostra mais o clima qdo a celebracao ocorre em uma sinagoga:

https://www.youtube.com/watch?v=Bm8ROfYu7-w 

 

E aqui uma familia preparando mufletas:

https://www.youtube.com/watch?v=BUnQm-XJNec&index=37&list=PLUdnMlDd3Gi63FQj57MpNRubXIvVEpoJC

 

E ai uma colecao de musicas p/ mimunas (a primeira eh praticamente obrigatoria): 

https://www.youtube.com/watch?v=WVxwqTrHC1E&list=PLMenxKt_nrYMvM0XATL8Cd0rQ3iWAjWoN&index=1

 

E uma garotinha muito cute-cute explicando EM INGLES no programa VILA SESAMO o que eh uma mimuna e como sua familia celebra o festival:

https://www.youtube.com/watch?v=24FC9_VClgE&list=PLMenxKt_nrYMvM0XATL8Cd0rQ3iWAjWoN&index=10

 

 

 

 

A MUFLETA

A mufleta eh o primeiro alimento hametz que comemos, na verdade, feita de farinha de trigo, leite, acucar e ovos. Quando pronta, coloca-se mel ou manteiga, ou ambos e ai eh soh se deliciar. Mufletas sao feitas enquanto os convidados vao chegando, nao podem ser feitas ANTES (pois ainda eh Pessach, lembra?) e sao servidas quentes. Ha lares onde as mulheres tambem preparam paes pequenos enquanto os convidados chegam.

 

Seja em lares ou sinagogas, a festa vai madrugada adentro.

 

Qdo a mimuna eh celebrada em um lar, algumas donas da casa colocam um vasilhame na mesa com os seguintes ingredientes: farinha de trigo, 5 feijoes verdes em casca, 5 ovos, algumas colocam 5 moedas de $2, um copinho com oleo (alguns usam leite), um prato com agua com um peixe inteiro sobre um prato com agua e algumas ervas. Algumas familias distribuem alface com mel aos convidados, jah que algumas comunidades fazem da alface romana seu maror (erva amarga) de Pessach, dai serve-se com mel p/ anular o amargor.

 

Diz-se que tal costume eh relativo a prosperidade, a entrada do ano novo. Alguns desses ingredientes serao usados para fazer a primeira challah do ano. Como todo mundo diz "isso eh coisa de marroquino"... ateh onde eu tenha pesquisado, outros judeus, sejam eles sefaraditas ou mizrahim, nao fazem esse "ritual" da farinha/ovos/peixe/feijao/ervas etc, e na verdade, nem sabemos qual seria a origem disso.

 

Pessoalmente, eu ACHO (enfase no 'acho') que tal ritual estah mais ligado a cultura arabe do que a cultura judaica... mas seja lah como for, eh uma tradicao seguida somente por judeus marroquinos.

 

Ok... vcs nao conseguem imaginar a cara de um judeu ashkenazita qdo se depara com este ritual huahauhua as vezes o 'encontro dos 2 mundos' eh bem engracado.

 

Essa foto eh da casa da minha amiga que cumpre essa tradicao ensinada pelas mulheres de sua familia. Note que ela embrulhou o peixe em papel filme (plastico bem fininho), acho que para evitar odores. A maioria das familias nao usa, deixa o peixe exposto mesmo. 

  

 

E o que acontece DEPOIS da mimuna?

Nos lares, quando o ultimo convidado vai embora, alguns sustentam a seguinte tradicao: coloca-se na mesa principal da casa um prato com farinha de trigo, sobre a farinha colocam-se 5 moedas de $2, duas velas, que sao acesas e coloca-se mel sobre a farinha, rodeando as velas. Bencaos para o novo ano sao ditas.

Esse costume pode ser feito por homens e mulheres. 

 

Ateh onde eu tenha pesquisado, soh marroquinos fazem isso.

 

 

Tenha um otimo final de chag, e se vc for convidado p/ uma mimuna, vale a pena conhecer esta tradicao!

 

Esther

 

 

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