Pessach: Bolo Sem Farinha e Cobertura de Chocolate - PARVE

Uma receita que pode ser usada em Pessach e tbm para Shabbat! Como seu preparo eh simples e rapido, eu a uso frequentemente. Seus convidados pensarao que voce passou horas na cozinha :)

Bolo de Chocolate sem Farinha - PARVE

Rende de 8 a 12 porcoes

Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo para assar: de 20 a 35 minutos

Ingredientes:

- 6 ovos

- 6 colheres de sopa de acucar

- 6 colheres de sopa de cacau em poh (nao pode ser achocolatado em poh, recomendo esta marca http://bdk.com.br/produto_chocolate-dois-frades--,1189.htm )

- 1 colher rasa de sobremesa de fermento (ha fermento feito para Pessach onde moro, espero que exista no Brasil tbm... postei a foto da marca que uso abaixo)

- 100 gramas de coco ralado

Modo de preparo:

- Bater tudo no liquidicador por 1 minuto, unte uma forma redonda, coloque a massa e asse por 20 minutos a 180C (350F).

NOTA IMPORTANTE: dependendo do seu forno, pode deixar por mais de 20 minutos. A consistencia exata do bolo eh que fique um pouco humido, mais ou menos como um brownie.

Cobertura de Chocolate - PARVE

Tempo de preparo: 10 minutos

Ingredientes:

- 1 xicara de acucar

- 1/2 xicara de chocolate em poh

- 1 xicara de agua

- 1 pitada de sal

- 3 colheres de sopa de mel (opcional, o mel faz a cobertura brilhar mais)

- 1 colher de sopa de amido de milho

(Ashkenazim nao comem milho e derivados durante Pessach, mas eu jah fiz com tapioca em poh e ateh que ficou bacana... nao sei se a marca brasileira de tapioca faz o mesmo efeito, mas fica a dica para as aventureiras. Espero que funcione!)

Mode de preparar:

- Bater tudo no liquidificador por alguns segundos. Colocar a mistura em uma panela pequena sobre fogo brando e ir mexendo ateh a calda engrossar. Colocar sobre o bolo ainda quente.

NOTA IMPORTANTE: A calda ficarah mais grossa se voce colocar mais amido de milho. Se voce colocar uma colher de sopa, no final a calda parecerah um pudim.

Kol tuv,

Esther