Pessach: Bolo Sem Farinha e Cobertura de Chocolate - PARVE

Uma receita que pode ser usada em Pessach e tbm para Shabbat! Como seu preparo eh simples e rapido, eu a uso frequentemente. Seus convidados pensarao que voce passou horas na cozinha :)
Bolo de Chocolate sem Farinha - PARVE
Rende de 8 a 12 porcoes
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo para assar: de 20 a 35 minutos
Ingredientes:
- 6 ovos
- 6 colheres de sopa de acucar
- 6 colheres de sopa de cacau em poh (nao pode ser achocolatado em poh, recomendo esta marca http://bdk.com.br/produto_chocolate-dois-frades--,1189.htm )
- 1 colher rasa de sobremesa de fermento (ha fermento feito para Pessach onde moro, espero que exista no Brasil tbm... postei a foto da marca que uso abaixo)
- 100 gramas de coco ralado
Modo de preparo:
- Bater tudo no liquidicador por 1 minuto, unte uma forma redonda, coloque a massa e asse por 20 minutos a 180C (350F).
NOTA IMPORTANTE: dependendo do seu forno, pode deixar por mais de 20 minutos. A consistencia exata do bolo eh que fique um pouco humido, mais ou menos como um brownie.
Cobertura de Chocolate - PARVE
Tempo de preparo: 10 minutos
Ingredientes:
- 1 xicara de acucar
- 1/2 xicara de chocolate em poh
- 1 xicara de agua
- 1 pitada de sal
- 3 colheres de sopa de mel (opcional, o mel faz a cobertura brilhar mais)
- 1 colher de sopa de amido de milho
(Ashkenazim nao comem milho e derivados durante Pessach, mas eu jah fiz com tapioca em poh e ateh que ficou bacana... nao sei se a marca brasileira de tapioca faz o mesmo efeito, mas fica a dica para as aventureiras. Espero que funcione!)
Mode de preparar:
- Bater tudo no liquidificador por alguns segundos. Colocar a mistura em uma panela pequena sobre fogo brando e ir mexendo ateh a calda engrossar. Colocar sobre o bolo ainda quente.
NOTA IMPORTANTE: A calda ficarah mais grossa se voce colocar mais amido de milho. Se voce colocar uma colher de sopa, no final a calda parecerah um pudim.
Kol tuv,
Esther

O fermento em poh para PESSACH da marca Gefen.
Se vc nao encontrar, confirme com seu rabino se eh permitido em sua comunidade o uso de bicarbonato de sodio, que eh um bom substitudo para fermento.