Povo Que Come Casher: Voce Tem Fome de Que?

Semanas atras perguntei na pagina de Facebook do meu blog quais produtos alimenticios sao mais dificeis de encontrar no Brasil. As respostas servirao de base para este post, onde discutiremos os desejos, a verdade, o mito, a frescura e o mimimi de quem quer comer casher na terra brasilis. E no final... well... sugestoes pra fazer a vida de vcs, povo casher, mais facil.

OS DESEJOS

Carne! Carne! Carne!

Vinho! Vinho! Vinho!

Queijo! Queijo! Queijo!

Esse eh o desejo do povo! hauhauauauauauuaua Como eu sou vegetariana, tenho alergia a vinho e nao sou muito fã de queijo, eu dou risada.

Bom, mas estes foram os produtos mencionados na maioria dos comentarios. Entao... vamos a informacao:

CARNE

Carne casher eh cara no mundo inteiro, ateh mesmo em Israel. Porem, a carne casher brasileira vem de bois feitos de ouro e cobertos de diamantes, soh pode. Cara demais, Deus me livre (a palavra 'Deus' nao eh considerada sheimos, nome divino - http://rabbikaganoff.com/tag/name-of-god/ entao como ninguem imprimirah meu artigo, eu escrevo 'Deus'. No dia que comecarem a imprimir o que escrevo, entao escreverei D'us, porque papeis impressos geralmente acabam no lixo cedo ou tarde).

Mas voltando ao assunto, eu realmente nao consigo entender porque a carne casher brasileira eh tao cara sendo a criação de gado eh farta em nosso pais (http://agenciabrasil.ebc.com.br/economia/noticia/2016-09/brasil-atinge-recorde-de-2152-milhoes-de-cabecas-de-gado).

Ok... a carne casher eh metade do boi (a metade superior eh casher, a metade inferior nao), ha o salario do mashgiach (supervisor) e dos shochets (pessoa que sacrifica o animal) e salario do pessoal responsavel pela casherizacao da carne... ok... isso eu entendo... mas................... isso justifica o preco tao alto? Como eh que o judeu comum (nao to falando de anussim, mas do judeu de nascimento mesmo) vai manter casher com uma carne tao cara????????

Jah vejo a resposta "Mulher, nao dah pra baixar o preco da carne casher porque ha poucos consumidores, lei de oferta e procura... se mais gente comer casher, dah pra negociar o preco (com o pecuarista ou fazenda de onde vem o boi), etc e tal"

Aqui em Montreal os judeus que "mantem casher ocasionalmente" se rebelaram 2 anos atras antes de Pessach, dizendo nas midias sociais que nao comprariam carne casher porque estava cara demais e dane-se quem se ofender. O preco da carne baixou imediatamente. Eu, nada boba, estoquei carne de Pessach no meu congelador que durou ateh Sukkot huahauahuaauauabhauahuauauau

Meu ponto eh, os rabinos da agencia responsavel pela cashrut de Montreal (http://mk.ca/) nao podiam mais negar o obvio: se o preco da carne casher baixar, mais pessoas a consumirao. Se mais pessoas consumirem carne casher, fica mais facil a negociacao de precos com o fornecedor. E ai todos ganham.

Maaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaas, eu tbm sei que quando o assunto eh DINHEIRO, a mentalidade brasileira eh masoquista hardcore. O brasileiro prefere passar fome do que pedir desconto. Prefere pagar 10 vezes mais acima do valor justo do que reclamar de preco. Prefere sofrer calado a fim de impressionar o vizinho.

A mentalidade brasileira nao eh judaica.

Sugestao: judeus brasileiros que comem casher, escrevam para as agencias de cashrut brasileira reclamando dos precos ou falem diretamente com seus rabinos sobre tais precos. Quem sabe algo muda?

RABINOS, POR FAVOR, SE O PRECO DA CARNE CASHER CAIR, MAIS JUDEUS COMERAO CASHER. OS DOIS LADOS GANHAM. SE O PRECO DA CARNE CAIR ANTES DOS FERIADOS, MAIS JUDEUS OBSERVARAO AQUELE FERIADO DA MANEIRA PROPRIA. AJUDE-OS A MANTER CASHRUT. OBRIGADA.

VINHO

O negocio eh: TODOS que querem vinho casher comecem a escrever para comercios que vendem vinho sobre o seu interesse em consumir vinho importado de Israel (ou outro pais que fabrica vinho casher).

Sim, ha lojas especializadas em produtos casher no Brasil, como o Super Kosher (https://www.superk.com.br/) que vende vinho casher a partir de R$35, que eh um otimo preco, diga-se de passagem... mas.... para aqueles que nao moram em SP e querem encontrar vinhos casher em suas proprias cidades, o negocio eh escrever para os comercios pedindo a importacao de vinhos israelenses (ou de outro pais, contanto que as marcas sejam casher).

Agora... bom vinho ou mal vinho? Well... eu nao sei a diferenca entre o vinho de alta e mah qualidade... mas jah ouvi dizer muuuuuuitas vezes que a qualidade do vinho casher tem melhorado bastante nos ultimos 10 anos, ao ponto de termos agora Festival do Vinho em Israel, onde CENTENAS de marcas (nao sei se todas sao casher...cuidado) sao oferecidas aos participantes. Se vc curte um bom vinho e vai visitar a Eretz ano que vem, informe-se sobre o Wine Fest 2018. Essas sao algumas imagens do festival deste ano: https://www.youtube.com/watch?v=u5KqDNUdbd4

QUEIJO

Assim como o vinho, ha dois porens quando o assunto eh queiro... o queijo de otima qualidade e o queijo que soh pode ser visto como algo comestivel... nada mais.

A menina rebolante nas rochas eh voce se perguntando "onde encontrarei queijo casher de otima qualidade neste pais para cumprir a Lei de Moises?" e ai o cara que aparece na montanha eh voce, quando descobrir a realidade: https://www.youtube.com/watch?v=yBLdQ1a4-JI

HUAHAUHAUAHAUAUUAUAUAUAUAUHAUHAUAUAUAUHUA

Eh isso ai, galera. Esquecam a vida de queijos finos e bem vindos a vida de queijinhos simples e mediocres. E se vcs encontrarem queijos casher e bons: preparem os bolsos!!!!!!!!

O unico lugar onde eu ouvi falar que ha queijo casher fino, de qualidade mesmo, eh em Israel.

ALTERACAO DO POST - 29/Out: Fui informada que eh possivel encontrar queijo casher de alta qualidade na EUROPA. Holanda, Franca e Italia possuem comunidades judaicas que decidiram investir na producao de queijo. O amigo Bras tbm nos informa que a comunidade judaica de Portugal estah se preparando para em breve produzir queijos cahser de qualidade. Entao... na sua proxima visita a comunidades judaicas europeias, experimentem o queijo de lah e nos conte o que vc achou!

Em Israel, ha ateh uma versao do famoso e desejado por todos os marter chefs..... o desejado parmegiano-reggiano...

Eu lembro que ANTES da minha conversao eu ouvi falar que pizza casher nao era boa... obviamente eu nao levei a serio, porque... afinal de contas, pizza eh pizza, certo? Queijo eh queijo, certo? Errado.

O unico lugar neste mundo que eu encontrei uma pizza casher decente e que me fez lembrar das pizzas nao-casher foi num restaurante em Manhattan que minha sobrinha me levou... uau... nao lembro o nome, mas sei que tinha fila pra entrar. Como eu sabia que jamais encontraria algo tao delicioso, pedi uma lasagna tbm. Belissimas lembrancas... ai, ai....

Entao eh isso. Se vc quer comer casher, acostume-se com uma vida MODESTA quando o assunto eh queijo. E carne. E vinho...

O preco do queijo casher em Israel eh praticamente o mesmo do queijo casher brasileiro (procurem por 'cheese'): https://www.numbeo.com/cost-of-living/country_result.jsp?country=Israel

O engracado eh que o queijo casher em Israel eh mais CARO que o americano, entao... eh mais barato importar queijo casher dos States do que de Israel. Em 2011 houve protestos em Israel onde 90 mil pessoas foram as ruas de Jerusalem reclamar do preco do queijo: https://www.jta.org/2011/06/20/news-opinion/israel-middle-east/cottage-cheese-becomes-symbol-of-israeli-frustration-with-rising-food-prices

Com fotos:

http://www.dailymail.co.uk/news/article-2023688/Complaints-cottage-cheese-prices-spark-protests-Israel.html

Isso aconteceria no Brasil? Hmmmmm... a mentalidade brasileira nao permite reclamar de precos, entao... se depender da nossa mentalidade, o preco do queijo casher jamais cairah hehe Mas... nao custa nada escrever educadamente para os produtores de queijo casher (ou mercados) pedindo por um preco mais baixo. Ninguem vai te morder.

LEITE E DERIVADOS

Ha pessoas que mantem chalav stam e pessoas que mantem chalav Israel.

Quem mantem chalav stam pode comer todos os produtos de leite e derivados de leite da lista amarela da BDK-LKP ( http://www.lkp.com.br/)

Quem mantem chalav Israel estah proibido de consumir qualquer produto de leite que NAO seja estritamente chalav Israel.

Nao dah pra uma pessoa bater no peito dizendo que soh bebe chalav Israel se depois ela vai comer uma bolacha da Bauducco (ha varios tipos que sao casher), pq a bolacha Bauducco eh chalav stam.

Eu, assim como a maioria dos judeus do mundo, consumo chalav stam. As vezes compro um litro de leite chalav Israel soh com a intencao de ajudar o fabricante, pois se ninguem comprar, ele vai a falencia... mas eh soh as vezes. Aqui em casa eh chalav stam 99% do tempo. Aqui no Canada, Ferrero Rocher eh casher, entao jah viu, neh? Hauhauau Chalav stam na cabeca.

Na America do Norte e em Israel, a maioria dos ortodoxos consomem chalav stam.

Uma explicacao sobre o que sao estes 2 tipos de 'chalavs': http://www.bdk.com.br/artigo_a-lista-amarela-e-meio-kasher?,21.htm

Sendo assim, varias marcas de sorvete disponiveis no Brasil (incluindo alguns da Nestle!!!!) sao casher chalav stam, e eu nao vejo a hora de experimenta-los!!! De uma olhada nessa pagina e pire:

http://www.lkp.com.br/produtos_,,,105,,,,,,,,C1,M1,3.htm

ENLATADOS, SORVETES, BOLACHAS, BOLACHAS, BOOOLACHAS

Muitas pessoas falaram que eh dificil encontrar produtos casher nos supermercados de suas cidades. Isso eu irei conferir quando for ao Brasil.

Mas ateh lah, deixo com voces as listas de produtos casher:

http://bdk.com.br/

http://www.lkp.com.br/

http://bka.com.br/

E pra farinha de trigo e coisas do tipo: http://www.bka.com.br/lista-yoshon

E... o site que o Yossef Penso nos informou a respeito, que eu nao conhecia, mas que eh OTIMO pois junta o resultado das 3 listas acima: http://buskasher.com.br/

WAFER PRESTIGIO tah na lista da BKA... maaaaaaaaaaaaaaaanos e maaaaaaaaaaaaaaaaaaanas... vou pro Brasil com camisetas LARGAS que eh pra comer esse wafer sem doh nem piedade! Hauhauauau Prestigio... uau... nao vejo a hora.

Enfim, dah muito bem pra viver uma vida 100% casher no Brasil com estas listas.

A VERDADE

A verdade:

1. Eh mais facil manter casher no Brasil do que a maioria pensa

2. Ao assumir uma dieta casher, eh necessario desenvolver a CRIATIVIDADE... nao dah pra mudar o estilo de comer e continuar sonhando com "as cebolas do Egito" ou os queijos finos que vc comia antes. O povo judeu eh super criativo quando o assunto eh comida, e eh possivel se tornar um master-chef-gourmet-casher, soh basta treino. Ai vai a dica: https://sefer.com.br/livraria-culinaria/2/

Agora quem mora em comunidade, pode fazer um bem bolado com os vizinhos e cada familia compra um livro de culinaria casher... ai emprestam entre si... sei lah...

Pessoalmente, eu tenho curiosidade em ler esse 'Pessach com Pessy'... alguem deveria fazer uma revisao de livros de culianaria casher. Ha tantas reviews de livros casher americanos...

E se tem alguem da Editora Sefer, por favor traduzam o Quick and Kosher (http://www.feldheim.com/quick-and-kosher.html) que eh super facil para quem estah se iniciando no mundo da cashrut.

E para quem tem livros de culinaria NAO-casher em casa, dah pra adaptar a maioria dos pratos. Eu tenho livros de culinaria nao-casher na minha casa, e os adapto a vida casher. Por isso posso fazer alguns pratos da cozinha indiana, vietnamita, mexicana, tailandesa e chinesa. Jah que nao posso ir a um restaurante internacional, trago a culinaria internacional ateh mim. Vcs tem que ver meu tofu tikka masala! Cozinha indiana eh otima para vegetarianos!

A FRESCURA

Se vc gosta de culinaria gourmet... o negocio eh importar livros casher americanos.

A serie Kosher by Design eh amada por todos os que possuem experiencia na cozinha: http://artscroll.com/kosherbydesign

Ha trocentos livros casher americanos, se vc quiser dicas, posso te ajudar.

O MITO

"Ai, mas comer casher no Brasil eh taaaaaaaaaaaaaaaao dificil..."

Dificil nao eh porque ha judeus comendo casher no Brasil desde o inicio do seculo 20. Nenhum judeu brasileiro passou fome porque come casher, me desculpem, mas essa eh a realidade. Comer casher no Brasil hoje em dia exige esforco e organizacao, soh isso. Produtos ha. Ateh mais do que eu imaginava...

AS CEBOLAS DO EGITO (especial para bnei anussim)

Esse eh um termo que eu pra falar da galera do mimimi. O tempo passa e a historia se repete. Qdo os hebreus deixaram o Egito, qual foi a primeira reclamacao que fizeram?

Choraram por liberdade por anos a fio... ai a liberdade veio... ai soh 20% do povo saiu (80% dos hebreus estavam tao assimilados a cultura egipcia que decidiram ficar (http://www.aish.com/atr/Number_of_Jews_at_Exodus.html) do Egito e entao... lembraram das "cebolas do Egito" e quase voltaram.

CEBOLA! A saudade da comida balancou a estrutura do povo que saiu do Egito...

Mesma coisa vejo em alguns anussim de hoje em dia... "me aceitem", "me convertam"... choram por anos a fio... ai se convertem. E o que acontece? Alguns decidem ter saudade das "cebolas do Egito" e procuram desculpas esfarrapadas, baseadas na propria imaginacao e mah vontade para comer o que NAO estah nas listas de produtos casher... ah... vai encher a paciencia de outro.

Judeus, nao importa se viviam no deserto ou no gelo da Siberia sempre arrumaram maneiras de comer casher. Grandes sacrificios eles fizeram para manter a cashrut. Os judeus perseguidos pela Inquisicao (que os anussim tanto falam) foram perseguidos porque.... MANTINHAM CASHRUT. Mantinham Shabbat. Mantinham mitzvot.

Soh um brasileiro consegue entender a mente de outro. Azar de vcs que eu sou brazuka, nascida e criada na periferia do Capao Redondo. Nao me emociono facilmente e nao me deixo enganar por aparencia. Vou me emocionar mesmo no dia que alguem me disser que 100% dos anussim que se converteram em 2017 estao comendo 100% casher, ou seja, 100% da alimentacao usa SOMENTE produtos encontrados nas listas de alimentos casher disponiveis online no Brasil.

Ai sim, nesse dia uma lagrima rolarah de meus olhos.

RESTAURANTES CASHER

Variedade soh em Jerusalem, Nova York e alguns estados americanos. No resto do mundo, nos viramos com os poucos restaurantes que temos.

ONDE COMPRAR PRODUTOS CASHER NO BRASIL, ONLINE?

Super Kosher (produtos em geral, vinho, carne etc.) - superk.com.br

Livenn (carnes) - http://www.livenn.com.br/

Abracadabra (produtos em geral, vinho, carne etc.) -www.abracadabraonline.com.br

ONDE NAO COMPRAR PRODUTOS CASHER NO BRASIL

Ki Tov em Curituba, pq desobedecendo a LEI BRASILEIRA, eles usam de discriminacao religiosa e se recusam a vender a comida que fazem a quem *nao eh da comunidade*. Aconteceu comigo. Aconteceu com um amigo de Curitiba. E aconteceu com um amigo nao-judeu que nao acreditou na historia e ligou lah soh pra confirmar se era verdade mesmo ou boato. Impressionante como isso pode acontecer em solo brasileiro. Eu descrevo esse tipo de absurdo aos judeus norte americanos e todos ficam horrorizados. Se um dia eu for a Curitiba, acertaremos nossos ponteiros frente a LEI do pais, vamos ver de que lado ela fica. Na verdade eu SEI de que lado a lei brasileira estah porque depois de gritar pro dono do Ki Tov que eu chamaria a policia por tamanho PRECONCEITO RELIGIOSO, ele disse "liga lah, liga pra policia" e EU LIGUEI MESMO. Nao sou hassidica, B"H, entao esse negocio de ver crimes cometidos por judeus e nao chamar a policia nao cola comigo. Liguei imediatamente para o DECRADI (Delegacia de Polícia de Repressão aos Crimes Raciais e Delitos de Intolerância) e fui informada pelo atendente que o ocorrido eh sim um crime perante a lei brasileira, mas.... que eu soh posso prestar queixa pessoalmente. Quando eu for ao Brasil, vamos passar esse assunto a limpo.

Este assunto me enfureceu tremendamente porque COMIDA eh algo que jamais eh uma necessidade basica e pelo principio de decendia humana, nao devemos nega-la a quem pede ou, como foi no meu caso, queria comprar. Eu nao ligo pra necessidades aleatorias... se tivessem se recusado a me vender livros, joias, sapatos... eu poderia lidar com o assunto, dar de ombros, rir e dizer que eh doideira de brasileiro, como muitas vezes faco. Mas comida nao. Isso eu nao relevo. Nao relevo pelo fato de COMIDA ser uma necessidade basica e pelo fato que eu tenho um grande envolvimento pessoal, cultural e espiritual com a preparacao de alimentos que faco para mim, convidados e qualquer pessoa que precisar. Por isso eu nao relevo e nao perdoo. Eu nao passo por cima deste tipo de coisa.

Pra terminar o post com um clima positivo, esta da foto abaixo eh Rochel Groner, uma shlucha (emissaria) Chabad que ao ver uma crianca autista tendo uma crise de ansiedade, se levantou e foi acalenta-la. Alguns chabadniks brasileiros se negariam a chegar perto da crianca *porque nao eh da comunidade*

Eh isso que muitos chabadniks brasileiros tem que aprender em vez de se negar a vender comida e a tratar mal quem *nao eh da comunidade*.