Receita de Hamantashen

Essa é a receita que uso:

Hamantashen - 15 a 20 biscoitos

2 ovos

3/4 xícara de açúcar

1/2 colher de chá de sal

1/2 xícara de óleo

1 1/2 colher de chá de fermento em pó

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de raspas de laranja OU 1 colher de chá de essência de baunilha

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-Geléias para rechear ou qualquer outro tipo de recheio de sua preferência como chocolate, Nutella etc. Eu usei geléia de damasco. A geléia tem que ser bem firme.

-Opcional: uma gema de ovo misturada com açúcar e 1 colher de chá de baunilha para pincelar

Misture tudo com ajuda de uma colher e depois com as mãos. Faça os círculos com um cortador de biscoitos redondo ou a borda de uma xícara. Coloque uma colher de chá de recheio (sei que a tentação é de colocar mais, mas não faça isso, pois o recheio irá transbordar para fora do biscoito enquanto assa) e feche os hamantashen.

Asse de 15 a 20 minutos em uma temperatura de 180C (350F)

Se você mora em um lugar quente ☀️🔥, coloque os hamantashen já formados e na forma dentro na geladeira por uns 20 minutos, e depois asse.